Kumpulan Jurnal Ilmu Pangan dan Mikrobiologi Pangan

Bioenkapsulasi Probiotik (Lactobacillus casei) dengan Pollard Dan Tepung Terigu Serta Pengaruhnya Terhadap Viabilitas Dan Laju Pengasaman

Pengaruh Pengolahan Terhadap Nilai Gizi dan Keamanan Pangan

Tepung Santan, Suatu Alternatif Pengawetan

Teknologi Pangan Sri Rini Dwiari .

Uji Fisiologis Probiotik Lactobacillus sp. Mar 8 yang Telah Dienkapsulasi dengan Menggunakan spry dryer untuk Menurunkan Kolesterol

Teknologi Pengolahan Susu Dan Hasil Ikutan Ternak

Susu Kedelai Tak Kalah Dengan Susu Sapi.

Kajian Kualitas Dadih Susu Kerbau Di Dalam Tabung Bambu Dan Tabung Plastik

Ketahanan dan viabilitas probiotik bakteri asam laktat selama proses pembuatan kultur kering dengan metode freeze dan spray drying

Teknologi Enkapsulasi Flavor Rempah-Rempah. Ir. Sutrisno Koswara, MSi .

Effects of Skim Milk Powder Supplementation to Soy Yogurts on Biotransformation of

Isoflavone Glycosides to Biologically Active Forms during Storage

Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria

Proportion Of The Microflora Of Lactobacillus And Streptococcus Genera In Yoghurts Of Different Degrees Of Condensation

Viability of Lactobacillus bulgaricus as Yoghurt Culture Under Different Preservation Methods

Cultures and starter Manufacture .pdf

Microbiological Analysis of Solar and Freeze-Dried Jameed Produced from Cow and Sheep Milk with the Addition of Carrageenan Mix to the Jameed Paste .pdf